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雪花糕的做法

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雪花糕

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雪花糕听这名字都高端大气上档次有木有！其实做法很简单雪花糕可是汉族的特色糕点之一，都学起来吧！放盐就是我的小秘诀哦ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘

食材清单加入采购清单

10~30分钟

玉米淀粉

、

牛奶

、

椰奶

、

淡奶油

、

糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先准备材料从左到右依次是糖椰蓉淡奶油牛奶椰奶。前面碗里是倒出来的椰蓉和玉米淀粉。(●°u°●) 」
步骤2/6 点击查看大图
制作雪花糕主要就是兑好比例就行。奶和玉米淀粉比例大概是6：1 做的时候先将一半牛奶和全部玉米淀粉混合搅匀备用。起锅，倒入另一半牛奶和椰奶，喜欢椰子味弄的就多放椰奶少放牛奶，这个随个人口味。煮开放入糖和少量的盐，都会做雪花糕，放盐应该是我的小秘诀尝不出咸味但是会更好吃【这步没照片，让我儿子来卖个萌耶！ (_`)
步骤3/6 点击查看大图
第二步调入糖盐煮开后开小火慢慢倒入和牛奶混合的玉米淀粉，慢慢倒入边倒边搅动以免糊锅，这时加点点淡奶油，做出来奶香会很浓。边熬边搅，期间观察浓度，稀了加淀粉，太干加牛奶。大致如图中的浓度。熬开后关火Σ(￣。￣)
步骤4/6 点击查看大图
倒入容器内磨平放凉附上保鲜膜放冰箱冷藏定型大致一个小时就好，可以拿出来看看没成型就继续冻。|(￣3￣)|
步骤5/6 点击查看大图
做出来倒扣案板上切块随便什么形状都行啊。光线原因怎么照出这个色了ヽ(o｀；好阔怕！
最后一步点击查看大图
切好块再裹一层椰蓉就大功告成啦。装盒盒里给老公带办公室吃o(≧▽≦)o （我真贤惠，捂脸…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-20

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