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懒人简易啤酒红烧肉～～的做法

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懒人简易啤酒红烧肉～～

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冰箱存货利用～而且个人觉得炒糖色总是出问题不好掌握，所以来个懒人版哒！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

啤酒一瓶

、

盐

、

葱段

、

姜片

、

香叶

、

花椒

、

大料

、

桂皮

、

冰糖

、

白胡椒粉

、

白酒

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/5
冷水把肉下锅煮至肉变白！
步骤2/5 点击查看大图
捞出的肉改刀切块备用！
步骤3/5
锅内加少许油，爆香葱姜，加入大料、花椒、桂皮、香叶炒一下，然后加入肉块翻炒一到两分钟，是为了更好的煸出油。
步骤4/5
煸炒之后加入整瓶啤酒，如果没有没过肉肉那么就再加一些使之没过肉肉，然后加入适量老抽，和一定量的冰糖大火煮至。老抽的量看你喜欢肉是什么颜色决定加入的量。
最后一步点击查看大图
煮至汤水剩一半的时候，加入适量的盐和干红辣椒烹入少量白酒煮至收干汤汁即可出锅！如果想要拌饭吃那么汤汁可以不用收的那么干^ω^自己再做一些香香哒白米饭开吃啦～～～

小贴士

啤酒很有必要哒！！！可以让肉更快的成熟和软烂。而且我做的懒人版，没放一滴水只用了啤酒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-20

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