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【原味牛肉粒】自制不塞牙的零食牛肉干的做法

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【原味牛肉粒】自制不塞牙的零食牛肉干

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1小时以上 | 切墩(初级)

瘦牛肉 500G

、

姜 3片

、

花椒十几颗

、

香叶 1片

、

料酒 2汤匙

、

生抽 1汤匙

、

盐

、

蜂蜜 1汤匙

、

黑胡椒一点点

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉洗净焯水后加姜3片，花椒十几颗，香叶1片，料酒2汤匙，生抽1汤匙和盐再加水至没过肉的一大半~上高压锅汽半个小时。盐的用量我没算。直接是倒进去的压好以后我尝过味道是那种直接吃也不错但是加点调料更香的状态~啊这个描述是否清楚？就是那种直接吃也好吃但是又似乎有一点点淡的感觉
步骤2/5 点击查看大图
放凉后切成块。或者切厚片切条按自己喜好来呗~
步骤3/5 点击查看大图
放到1匙蜂蜜里面滚一滚。蘸均匀就行。我还磨了一点点黑胡椒提味
步骤4/5 点击查看大图
送入烤箱中层。100℃循环热风烤40分钟即可。这样子就是外干内软好嚼不塞牙的状态啦。喜欢吃干一点的就延长烘烤时间
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

又是群作业一枚~ 虽然说牛肉干它既然有个“干”字~ 那么咬不动又塞牙的似乎也是理所应当~ 但是我就是爱吃有点湿软又好嚼的那种。每次都像挖宝一样挑啊挑的~找到一颗比较软的就好高兴既然如此。干脆自己做一锅适合自己口味的吧。这次没有放很多的香料。不想盖住牛肉的原香~算作原味款吧但是还是不能完全不放香料哈。否则会有点儿肉腥的~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-19

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