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猪肉松的做法

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猪肉松

浏览 1082904 · 收藏 8372 · 学做 96

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面包机功能强大啊！哈哈～肉松从小到大是我喜欢吃的东西，以前一直买，但是里面防腐剂添加剂太多，但是实在挡不住美食的诱惑，今天自己也尝试了一番！

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瘦肉 500g

、

姜

、

蒜

、

花椒

、

八角

、

油

、

香油

、

盐

、

白糖

、

红糖

、

酱油

、

葱

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备瘦肉，不能要肥的，买了大约一斤的量，因为说实话也是第一次做，怕不成功霍霍了材料，但是话说回来，第一次往往比较用心，成功率还是蛮高的！
步骤2/10 点击查看大图
洗净，把肉切成小块
步骤3/10 点击查看大图
水烧开后，把肉放进滚水里焯一下，然后捞起，去除血沫，准备再煮熟装入高压的锅中，加入少量盐，酱油、葱，姜，八角，花椒，加入适量料酒，把火关小一点，10分钟，呲呲就差不多了
步骤4/10 点击查看大图
把煮好的肉捞出来，晾干干，把葱姜蒜那些调料取出，冷却一下，水分控净，利于肉松烘烤
步骤5/10 点击查看大图
把肉块，放入保鲜袋内
步骤6/10 点击查看大图
用擀面杖稍微压碎一些，来回擀几次，千万不要拿刀切，那样把肉丝都切断了
步骤7/10 点击查看大图
放入面包机桶里，我这个压的还是不太碎，其实再擀压几下就不会有小块了，上一步多擀压几下更好了
步骤8/10 点击查看大图
前面那步放了盐和酱油，这里再加入点酱油，红糖，白糖，盐，色拉油，麻油
步骤9/10 点击查看大图
有肉松模式的，1小时定时完成，期间可以敞开盖子尝一下味道，因为肉都是熟的了嘛，若是味道比较淡再加点盐，因为毕竟肉松太淡了也不好吃。
最后一步点击查看大图
香喷喷的肉松做好了，我都忍不住吃了好几口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-18

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