麻辣香锅(懒人版)
现在的主妇想做好饭其实不难,调味不精准可以找调料包来救场,还有太多高精关的专业厨电来帮手,下厨不再乏味,因为可以不停地尝试很多新鲜事物。这次我就用了麻辣香锅调料包来完成这道人气家常菜,真是太太方便了。做麻辣香锅一定注意不要出水,所有的原材料要在调味前用油煸或者过水的方式把水分去除,否则做出来就不是麻辣香锅,是麻辣一锅煮。
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步骤1/8
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虾挑去虾线后,下油锅煸炒至红色,下料酒去腥。
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步骤2/8
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打花刀的鱿鱼也用油锅煸过,料酒去腥。
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步骤3/8
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土豆片过水焯熟。
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步骤4/8
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青笋过水焯熟。
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步骤5/8
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泡过水的腐竹和肉皮也要下热水焯过,去掉腥味。
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步骤6/8
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油锅,下几个大蒜,最好多点,这样才香。
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步骤7/8
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这就是调料包了,我买过两种香锅的调料包,一种是酱料包,这种就是干料包,像粉末状的。
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最后一步
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油热后,下刚才所有处理过的食材,以及调料包,快速翻炒,根据个人口味再加盐调整咸淡。最后出锅前撒上白芝麻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-18
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