烫面韭菜盒子
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步骤1/11
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和面图好像不小心给删了！步骤：将面倒进一个容器中，和面的时候先用（70-80度左右）开水（占水量的一半）烫面。用筷子把面粉搅散，放凉。 再放另一半水（凉水），这样就可以揉成半烫面了，放置一会再揉面就光滑可以用了，全烫面的虽软糯，但不易成形，让烫面团和冷面团一起混合才得心应手，揉好后静置醒醒
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步骤2/11
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准备馅料，炒鸡蛋，鸡蛋液中少放点盐，油温热后，入锅用筷子搅拌，鸡蛋成小块
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步骤3/11
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泡粉条，剔除虾线
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步骤4/11
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韭菜摘净冲洗、浸泡，拿出来切碎
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步骤5/11
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拌馅儿，虾仁切小块，粉条切碎，放盐、油搅拌
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步骤6/11
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醒好的面略揉一下，然后分成小块，用擀面杖如擀饺子皮般擀成皮，包入馅料，周围捏紧成半月形，放在面板上用手轻轻压扁。
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步骤7/11
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把每个半圆盒子变捏一下小花边
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步骤8/11
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放入预热好的电饼铛内
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步骤9/11
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过个两三分钟时，把盒子翻个
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步骤10/11
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再过两三分钟就熟了，外脆里嫩的盒子做好啦
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最后一步
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来吧，开动吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-18
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