茄子焖面
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最近做了几次经典的扁豆焖面，颇为得心应手，家中只剩茄子一枚，于是依法炮制了茄子焖面
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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茄子去皮切滚刀块，肉片若干，姜切丝，元葱或大葱若干，西红柿半个切小块
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步骤2/3
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葱姜爆锅，肉片炒变色，加茄子略炒，加酱油，大酱，加水，水多放点不然大酱爱干锅。然后放西红柿，盐，鸡精，搅拌均匀，把生面条均匀薄薄的铺在菜上，尽量不让面条碰到锅，盖盖焖15分钟，期间看着点，水少加水，水多最后开盖大火一收就没有了，最后把汤收干，小心别糊了
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最后一步
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味道好极了！
小贴士
面条最好选超市那种千伊拉面那种干面条，或市场卖得机器压的那种鲜面条，我家都没有，就用挂面做的，效果不怎么好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-18
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