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萝卜丸子的做法

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萝卜丸子

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10-30分钟 | 配菜(中级)

白萝卜一个

、

豆渣适量

、

剩米饭适量

、

胡萝卜 1/3个

、

面粉适量

、

油适量

、

盐适量

、

十三香适量

、

味精适量

、

香油适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备：萝卜去皮洗净擦丝，豆渣是早上榨豆浆剩的，剩米饭一勺（盛米饭的勺子），胡萝卜只要少量擦丝备用。
步骤2/6 点击查看大图
我擦的萝卜丝有点长，又切短了些，和豆渣混合，将米饭用保鲜膜包裹住挤碎，也可以徒手操作，大不了洗手呗，嘿嘿。
步骤3/6 点击查看大图
将米饭碎取出放入馅料盆中，可以用搅拌勺捻碎，并与馅料搅拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
调入酱油，盐，味精，十三香，香油，一铁碗的面粉，因为豆渣里含有足够的水分，不需要再添加了。
步骤5/6 点击查看大图
如图，
最后一步点击查看大图
油锅倒入多一点的油，中火，用勺子弄成丸子状轻轻放入油中。变为金黄色时可以捞出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-18

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