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红烧肉（红曲米）的做法

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红烧肉（红曲米）

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这道菜是我老公公家的一道家乡菜，老人家来到城里很是寂寞，思乡了，无意间说起。今天正好有空，我就试试吧。

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30–60分钟

五花肉 500克

、

红曲米 30克

、

冰糖 20克

、

红糖 20克

、

盐少量

、

生抽一大汤勺

、

老抽一小勺

、

八角半个

、

葱头三根

、

生姜半个

、

陈醋两茶匙

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉切成方块
步骤2/8 点击查看大图
红曲米用纱布包好，不要包太结实，等会儿煮的时侯，会发起来的。放到高压锅里，再放上肉。加水，水平肉就好。
步骤3/8 点击查看大图
放上所有配料。
步骤4/8 点击查看大图
全部所有的东西，全放到锅里。压吧．压20分钟（开的时候不用太大火）。
步骤5/8 点击查看大图
压好后放到炒锅里收汁。放入冰糖和红糖。
步骤6/8 点击查看大图
收到汁粘稠可以包住五花肉，就可以起锅了。
步骤7/8 点击查看大图
上菜，开吃。老公公吃得直夸，地道。
最后一步点击查看大图
这就是红曲米，可以用来酿酒。超市里就可以买的到。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-17

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