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炒红米皮

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豌豆颠

平时买米的时候，很少会去注意红米，这次也是人品又爆发，收到试用的红米。想了想其他试用者，很多估计会做红米粥或者类似饭团的料理，恰巧中午吃外卖的时候看见了炒河粉，于是炒米皮这个想法就诞生了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
哈尼红米 200克
、
澄粉 50克
、
韭菜 适量
、
青椒 适量
、
洋葱 适量
、
大蒜 适量
、
老干妈豆豉香辣酱 适量
、
鸡精 适量
、
盐 适量
、
糖 适量
、
绿豆芽 适量
、
去皮五花肉 适量
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

1：加入澄粉，是为了让米皮变得有韧性。没有澄粉，可以把普通面粉用水揉成面团后，用水洗面团，直到变成面筋， 洗面的水澄清后，倒掉表面清澈的水，沉淀下来的面浆就是澄粉了。 2：这个米皮条，还可以直接凉拌着吃哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-17

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