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红豆磅蛋糕

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宝贝猫猫

磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老！ 磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
低筋面粉 80克
、
红豆沙 150克
、
黄油 80克
、
鸡蛋 2个
、
糖粉 50克
、
泡打粉 1/2小勺
烹饪步骤
小贴士

1、黄油打发到位，也可不放泡打粉； 2、磅蛋糕过一两天再品尝口感更好； 3、觉得不好脱模的话，建议在模具底部垫油纸； 4、蛋液在加入时不要心急，分多次少量的加入是为了防止油水分离，我分大约3-5次加完； 5、烘烤中途取出划一刀是为了让蛋糕膨胀的更好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-17

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