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凉拌菜心的做法

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凉拌菜心

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10~30分钟 | 切墩(初级)

菜心 250g

、

盐

、

枸杞

、

食用油

、

香油

、

熟芝麻

、

鸡精

、

碱面

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将枸杞用温水浸泡至鼓起来
步骤2/9 点击查看大图
菜心切去粗根，洗净。
步骤3/9 点击查看大图
锅中放入适量水，煮开后放入菜心，放入碱面、油，搅匀。
步骤4/9 点击查看大图
煮至菜心颜色变深，熟了即可捞出。
步骤5/9 点击查看大图
用凉水冲洗几次，捞出后挤去多余水份。
步骤6/9 点击查看大图
切成小段
步骤7/9 点击查看大图
放入碗中，放入盐，鸡精，香油，抓拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
把模具填入拌好的菜心，脱膜，倒在盘子里。
最后一步点击查看大图
洒上些熟芝麻，摆上泡发后的枸杞即可。

小贴士

煮绿叶蔬菜时放入少许碱面和油可以使菜颜色更绿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-17

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