清炖羊肉
滋补、养生、润颜、鲜而不膻、香味四溢、秋冬家常菜必备
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步骤1/5
将鲜羊肋排洗净,放置干净盘里倒入料酒腌制15分钟,可以去除腥味和膻味。
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步骤2/5
利用腌制羊肋排时间准备好干辣椒、红枣、枸杞、花椒、香叶、大葱段、生姜片、香菜等以备用。
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步骤3/5
把腌制好的羊肋排放入锅里,加入适量水煮开淖去血水,约2~3分钟捞出。
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步骤4/5
然后把羊肋排放入高压锅(或煲汤锅)中,加入备好的干辣椒、红枣、枸杞、花椒、香叶、大葱段、生姜片一同放入, 高压锅做就很省心,调到自动挡即可。 如果煲汤锅先大火烧开,小火慢炖30分钟即可。
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最后一步
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最后出锅前加入根据个人口味调入盐、味精再小闷一会,出锅时撒上香菜就大功告成了!
不要选过肥的羊肉(肋排),因为羊油过多膻味重。
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发布于 2014-03-16
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