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曼步厨房 - 虾肉烧卖的做法

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曼步厨房 - 虾肉烧卖

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身在欧洲，想吃点正宗的广东点心不易啊！隔三岔五地跑去伦敦唐人街就为了口吃的，泪.................... 速冻的点心倒是有得卖，但这味道，实在是不敢恭维！终于下定决心，准备自己尝试一下，从最简单的烧卖开始吧！

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五花肉

、

虾

、

香菇

、

云吞皮

、

鸡蛋

、

酒

、

糖

、

盐

、

鸡精

、

淀粉

、

生抽

、

耗油

、

白胡椒粉

、

麻油

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料：五花肉，虾，香菇，云吞皮配料：鸡蛋，酒，糖，盐，鸡精，淀粉，生抽，水，胡萝卜，耗油，白胡椒粉，麻油
步骤2/11 点击查看大图
先把五花肉去皮，去骨，剁成小块；（注：为了口感，不要直接买肉糜，而是自己切小块）
步骤3/11 点击查看大图
3
步骤4/11 点击查看大图
虾去壳，去泥肠，也是切小块；
步骤5/11 点击查看大图
水发香菇切丁；将3样材料全部混合，加2个鸡蛋，搅拌；（注：搅拌的时候要同一个方向）
步骤6/11 点击查看大图
再加耗油，糖，盐，鸡精，生抽，白胡椒粉，淀粉，少许水，搅拌均匀；
步骤7/11 点击查看大图
静置半小时之后，待虾肉发涨，稍微搅拌一下即可开工；将云吞皮4个角修剪掉，这样差不多呈圆形，就可以包了；为防止蒸的时候粘底，我用胡萝卜切片，垫在烧卖下面；
步骤8/11 点击查看大图
上蒸架蒸15分钟即可；出笼以后乘热食用，配上秘制辣酱，这个味道就一个字：赞！
步骤9/11 点击查看大图
成品
步骤10/11 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

个人美食网站正式开张了，近期一直处于优化中，如有不便请见谅，希望大家多多支持哦...... www.manbukitchen.com

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-15

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