无烤箱版叉烧
由于家里没有烤箱 就想尝试下用煎的方式做叉烧 效果还不错
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步骤1/8
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梅花肉洗净
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步骤2/8
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放入保鲜袋中加入少许料酒 两大勺叉烧酱和适量糖 在保鲜袋中揉匀 由于叉烧酱本身比较咸 喜欢偏甜口味的可以多放点糖
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步骤3/8
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拌好的肉放入冰箱腌制至少两小时
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步骤4/8
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锅热好后放少许油 加热后放肉煎 我煎的时候忘记把肉切两段了 有点长
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步骤5/8
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盖上锅盖煎两分钟 再加点水以防粘锅 翻面继续煎 持续几次肉就差不多熟了 可以用筷子试试能不能插进去
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步骤6/8
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煎到这样就差不多了 我用刀切开了看里面有没有熟 肉会有点收缩 酱汁比较浓稠就好了
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步骤7/8
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出锅后用刀切片再浇上酱汁就完成了
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最后一步
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表皮可以煎的焦一些 比较香 带点肥的口感更好 味道浓郁很下饭
选肉的时候带点肥肉口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-15
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