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春日餐桌上的小清新美食【手撕蒜薹】

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83小钟
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   配菜(中级)
蒜薹 如:250g
、
蒜末 如:1勺
、
姜末
、
干辣椒末
、
食用油
、
生抽
、
盐
、
白糖
、
蒸鱼豉油
烹饪步骤
小贴士

1.焯烫的沸水锅里滴上几滴食用油，能更好的保持蒜薹的翠绿。 2.焯烫的时间很短，从水微沸开始到断生，估计就是几十秒，不到一分钟的样子，就注意。 2.焯水之前，也可以先把蒜薹对折或三折掰断，这样蒜薹稍短一些撕的时侯更方便，但是成品可能就没有那么漂亮，自个取舍。 3.凉拌汁不拘用什么料都好，自个喜欢的都行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-13

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