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桂花糯米藕的做法

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桂花糯米藕

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1小时以上

藕两根

、

大枣适量

、

冰糖适量

、

红糖适量

、

桂花适量

、

桂圆 2颗

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米在水中浸泡2-3小时。
步骤2/8 点击查看大图
水中加适量的醋泡藕，除去藕的涩味，浸泡时间在10-15分钟。泡好后清水冲洗干净，切下藕头部一厘米左右做盖子。
步骤3/8 点击查看大图
将泡好的糯米塞入藕孔中，边塞边用筷子捅，不用压太紧，糯米煮熟会膨胀的，填满即可。
步骤4/8 点击查看大图
填满糯米后封口，插入牙签固定，一定要固定住，否则煮的过程中开口会使糯米撒出来的。
步骤5/8 点击查看大图
藕放电压力锅里加清水没过藕，放入大枣、桂圆、冰糖和红糖，桂花先不要放，盖上电压锅盖压40分钟。
步骤6/8 点击查看大图
然后排气打开锅盖，再放入桂花加压10分钟，
步骤7/8 点击查看大图
不是嘴急的小朋友最好在锅里浸泡一夜，再拿出来吃会更加入味。取锅里的汤汁加冰糖少许熬制粘稠，也可加藕粉勾芡制粘稠，浇在藕上，甜糯的桂花糯米藕就制成了。
最后一步点击查看大图
剩了点糯米我把它做了大枣桂花粥，放上冰糖搭配糯米藕吃，味道好极了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-13

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