糖醋排骨
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所谓的高升排骨,也就是糖醋排骨,因其配料的比例而得名高升。料酒,酱油,糖,醋,清水比例为1:2:3:4:5.,酸中带甜,好吃不腻(展开)
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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排骨用清水泡2-3小时,中间换几次水,蒜,姜拍碎放排骨里,抓匀,腌20分钟
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步骤2/5
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锅里添油,花椒,大料烹香,下排骨
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步骤3/5
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翻炒至金黄色
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步骤4/5
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放料酒,,酱油,糖,醋,清水。大火烧开,转小火炖至汤快收干
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最后一步
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撒少许芝麻,葱花即可
小贴士
喜欢甜一点的可多放一点糖,出锅前也可勾芡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-11
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