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上海味道——红烧大排的做法

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上海味道——红烧大排

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上海味道-----红烧大排骨...那种上海特色的浓油赤酱，熟悉的味道.有一种真实的亲切感~有一种回到从前美好时光~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

大排 3块

、

小葱适量

、

盐适量

、

糖适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

生粉适量

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将大排放在案板上,用刀背横竖排一下，拍松一下
步骤2/8 点击查看大图
将葱洗干净，沥干水份一切二
步骤3/8 点击查看大图
然后把大排放在有生抽,老抽，料酒和糖里腌制一下
步骤4/8 点击查看大图
然后两面扑上生粉
步骤5/8 点击查看大图
锅里放油,油稍微多一点,把大排放进去煎一下,有点金黄的时候
步骤6/8 点击查看大图
放进小葱,煸出香味,把腌的料放进去炒匀
步骤7/8 点击查看大图
然后加水,盖上盖,锅开了把大排翻一下,改小火再煮几分钟,然后加糖,开大火收汁,汤汁浓了，就加一点鸡粉可以出锅了
最后一步点击查看大图
装盘，很香很美味的大排就可以开动了

小贴士

汤汁不要全收干的,用这个汁拌米饭吃,很赞滴~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-11

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