鲷鱼烧(超简易蜜红豆做法)
每年生日都会准备蛋糕,今年来点小新意,双鱼座先森表示很满意! 配方参考自网络,有更改,如下份量可以制作6条:
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
喜欢颗颗完整有些嚼头的蜜红豆,分享我超简单的做法:红小豆100克,浸泡过夜至有些发白,淘洗几遍,沥去水分;放在耐热容器里,加入100毫升清水,陈皮1/4片,红糖/黄金片糖50克(可以再加2-3片姜),用锡纸封好,高压锅放500毫升水,隔水蒸;大火烧开,上汽后转小火30分钟,自然泻压后取出,彻底放凉,冷藏一夜入味,用时沥去水分(红豆水可以和面做馒头面包)
-
步骤2/7
点击查看大图
所有液体材料称量在搅拌盆里,手动搅打至细砂糖融化;
-
步骤3/7
点击查看大图
面粉加泡打粉,过筛两次(有两种材料,所以过筛两次)
-
步骤4/7
点击查看大图
过筛好的面粉加入液体材料,搅拌均匀,再装到便于倾倒的量杯里;
-
步骤5/7
点击查看大图
面糊静置10分钟,以便各种材料充分融合;在最后的两分钟里,开中火,把烤馍的两边各预热1分钟,并涂油备用;
-
步骤6/7
点击查看大图
转最小火(第一炉不熟练,可以干脆关火),倒入鱼身份量的面糊,用小勺加入蜜红豆,然后控制好面糊的流量,轻轻在蜜红豆上覆盖面糊,再把面糊淋向鱼尾、鱼鳍和嘴部,关上盖子,小火加热1分钟,翻面,加热30秒,此时基本上可以打开模具观察上色情况(动作要轻,发现有阻力,立即停止,过30秒再尝试打开),酌情烘烤至自己喜欢的颜色,基本上这种小点心会在2分钟左右完全成熟,所以不必担心,集中精力照顾好烧色就好了;
-
最后一步
点击查看大图
完成后的鲷鱼烧最好放在散热架上,保证外脆内软的口感;
重要贴士:如果喜欢图片上哑光质朴的烧色,可以不必每次涂油,图片上6条的从上至下次序分别是第3/2/1批;
鸡蛋是中等尺寸约64克毛重,蛋液净重55克;
小匙是指标准5毫升容量
可以选择自己喜欢的馅料,使用时需要回复室温,否则容易夹生;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-10
鲷鱼烧的其他做法
-
#美味开学季#红豆麻薯鲷鱼烧
-
#安佳一口“新”年味#苹果馅鲷鱼烧
-
奶香鲷鱼烧#快手又营养,我家冬日必备的菜品#
-
双味鲷鱼烧 #馅儿料美食,哪种最好吃#
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#鲷鱼烧
-
食材常见、做法简单;吃了会带来好运的【鲷鱼烧】
鲷鱼烧的相关分类
鲷鱼烧的相关推荐
-
竹笋排骨两不误:高升排骨烧笋
1014931人看过 -
蛋堡
264782人看过 -
#花10分钟,做一道菜!# 油焖茭白
13794297人看过 -
#本周热榜# 听劝,多煮点饭!烟竹笋爆黑猪五花
26593人看过 -
竹笋炒牛肉
616368人看过 -
#零腹担吃夜宵#冬瓜丸子汤
6968人看过 -
#零腹担吃夜宵#自制猪肉条
8432人看过 -
油烫鸭(料理机版)
7442人看过 -
蒲烧茄子(料理机版)
5087人看过 -
#零腹担吃夜宵#奥尔良烤翅 (空气炸锅版)
9586人看过 -
红烧鲈鱼
3764人看过 -
#零腹担吃夜宵#蒜蓉鸡毛菜!小青菜
15060人看过