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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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自己炒鸡爱吃糖醋的，什么糖醋里脊啊，排骨啊，鱼啊，第一次做，有点小失误

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30-60分钟 | 切墩(初级)

里脊一小块

、

鸡蛋一个

、

盐适量

、

番茄酱

、

料酒

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
醋，糖，盐，（淀粉加水调好）调到一个碗里，家里没白糖，放了小冰糖化，等开始做的时候都没化好..糖可以多放点，番茄酱够酸的
步骤2/8 点击查看大图
里脊切条，我切的太大了，加料酒，盐，腌一下
步骤3/8 点击查看大图
查了好多菜谱，这步是水，淀粉，蛋清调汁为了给里脊挂糊的，我好像调太稀了
步骤4/8 点击查看大图
还有种是全蛋给挂糊的，两种都试了一下，全蛋的外面会比较焦，就是外焦里嫩的感觉
步骤5/8
先炸一次，具体多久其实我也掌握不了，自己瞎摸索的
步骤6/8 点击查看大图
再过一次高温，两次的目的是为了让里脊焦一些，但是我挂糊太稀了
步骤7/8 点击查看大图
锅里放点油加热，倒番茄酱开始熬，熬一下就加入步骤一的汁，再熬一下，感觉有粘稠感了，就把里脊倒进去，搅拌一下就可以出锅
最后一步点击查看大图
完成图

小贴士

自己百度做饭一般的还行，步骤多了就不知道哪会出错，多做几次慢慢摸索吧总结这道菜，肉不要太大切的，挂糊汁要稠一点，可以加点面粉其他有高人指点一下吗

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-10

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