菠萝咕咾肉
也许很多姑娘都与我一样,未出阁时十指不沾阳春水,婚后却为心爱的人一点一滴学做菜。爱,可以做出来,吃进肚子,变成幸福。
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步骤1/11
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五花肉泡出血水
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步骤2/11
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菠萝切开一半,用刀挖出,盐水浸泡20分钟,沥干水
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步骤3/11
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五花肉切成块,用刀背排松,便于入味
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步骤4/11
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腌制肉块,依次放入盐,白胡椒,生姜,淀粉,鸡蛋和百里香。(图中绿色便是百里香,是西菜香料的一种,购入于1号店)揉捏匀所有料,腌制30分钟
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步骤5/11
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肉块腌制完毕,盆中倒入淀粉
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步骤6/11
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肉块沾淀粉滚匀,用力捏实
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步骤7/11
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锅中入油加热,肉块入锅炸,炸至淡黄色,沥干油
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步骤8/11
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热油再炸一遍,炸至金黄色
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步骤9/11
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锅里放少许油,放入番茄酱翻炒,加入糖和白醋调味
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步骤10/11
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将炸好的肉块、沥干水的菠萝倒入锅中翻炒,最后倒入一小碗水收汁
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最后一步
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装盘,将成品装入挖空的菠萝里,即完工咯
地域原因口味偏甜一些,大家可以根据自己的口味调整番茄酱,白糖和醋的配比,多尝尝就好拉。用心,就很美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-10
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