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韩式炸鸡的做法

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韩式炸鸡

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炸鸡啤酒~~~都敏俊xi

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

鸡腿肉 500g

、

黄酱 30g

、

姜 10g

、

蒜 10g

、

清酒 10g

、

红薯淀粉 250g

、

面粉 250g

、

盐 5g

、

胡椒粉 5g

、

辣酱 250g

、

白醋 10g

、

糖 10g

、

白芝麻 5g

烹饪步骤

步骤1/7
鸡腿肉去骨切块备用
步骤2/7
姜，蒜切蓉备用
步骤3/7
将去骨切块的鸡腿肉加入黄酱，清酒，姜蓉，蒜蓉，胡椒粉，糖腌制备用
步骤4/7
面粉，红薯淀粉按1比1的比例，加入少许胡椒粉，盐搅拌均匀调制成炸鸡粉料
步骤5/7
将腌制好的鸡块均匀的裹满粉料备用
步骤6/7
锅内热油，油温五成热时下入鸡块炸制定型成熟后捞出。当油温再次升高至八成热时下入鸡块复炸至表面金黄色酥脆捞出即可
最后一步
锅内热油炒香辣椒酱，下入少许酱油，糖，白醋，水熬制酱料，酱料熬制浓稠时下人炸好的鸡块翻炒均匀，让酱汁均匀裹满鸡块表面即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-10

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