美味素锅烙
在饭店吃的锅烙总是觉得脆脆的,香香的,可总在外面吃毕竟不健康。所以本着对健康负责的的态度,我决定自己动手做出健康(^_^)
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步骤1/8
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西葫芦切丝,鸡蛋炒熟加小虾米,盐,鸡精,香油拌匀。(馅料加之后要赶紧包,否则蔬菜中的水会出来)
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步骤2/8
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馅料办好后,就要开始包饺子啦!锅烙的大小要比水饺大一圈,但皮不要太厚,自己家吃陷可以多一些。
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步骤3/8
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这可是最重要的一步,玉米淀粉和面粉的比例是1:3,加水到水为半透明的米汤状,就OK了
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步骤4/8
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平底锅里放少量油,油温加至五成热,把包好的饺子放进锅内摆好,文火至饺子边缘有油泡泡
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步骤5/8
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用手晃一下锅,感觉饺子底部略微有砰砰的声音,加一勺调好的淀粉水。
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步骤6/8
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加水后会在锅的底部有沸腾的泡泡,感觉水粘粘的
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步骤7/8
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加水后盖上盖子,等到锅中不再发出有水冒泡泡的声音,也就是说只有滋滋的声音就大功告成,准备出锅啦!哈哈!
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最后一步
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出锅后的成品就是这样啦!是不是跟饭馆的没什么区别呀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-08
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