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蒜香鸡翅配沙拉的做法

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蒜香鸡翅配沙拉

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 10个

、

大蒜 3头

、

紫甘蓝 3片

、

包菜 3片

、

生菜 3片

、

玉米笋 5根

、

婆罗门参 5根

、

红腰豆 30克

、

玉米粒 30克

、

油适量

、

盐 1/2勺

、

鸡粉 1/2勺

、

加饭酒 2勺

、

五香粉 1勺

、

蚝油 1勺

、

丘比日式沙拉汁适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料。
步骤2/13 点击查看大图
鸡翅洗净。两面各切2刀。
步骤3/13 点击查看大图
大蒜压成蒜蓉，放入鸡翅中，倒入腌料（大蒜 3头加饭酒 2勺五香粉 1勺蚝油 1勺鸡粉 1/2勺盐 1/2勺）。
步骤4/13 点击查看大图
腌制1-2天入味。
步骤5/13 点击查看大图
把蔬菜沙拉所需的包菜、紫甘蓝、生菜用盐水和淀粉浸泡20分钟冲洗干净。
步骤6/13 点击查看大图
生菜、紫甘蓝、包菜切成丝备用。
步骤7/13 点击查看大图
玉米笋、婆罗门参用水焯一下过凉备用。
步骤8/13 点击查看大图
用沙拉汁拌匀，可以依据口味喜好加点盐即可。
步骤9/13 点击查看大图
油锅烧至6-7层热，腌好的鸡翅擦掉表面的蒜蓉腌料，小火慢炸或者煎至表面微微金黄色。
步骤10/13 点击查看大图
捞起控油备用。
步骤11/13 点击查看大图
油锅继续大火烧热，将鸡翅复炸至金黄色。捞起，用锅里的热油再浇一次，控油。
步骤12/13 点击查看大图
鸡翅装盘，配上沙拉。
最后一步点击查看大图
鸡翅装盘。

小贴士

1、蔬菜沙拉可以用自己喜欢的蔬菜。 2、沙拉酱也可以用自己喜欢的口味。 3、鸡翅要复炸一次，淋油一次。如果觉得太油腻，可以煎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-07

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