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宝宝的咸蛋南瓜的做法

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宝宝的咸蛋南瓜

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据说南瓜对宝宝好有n多的营养。。。割了n字，于是努力开发新煮意，这次用煮蟹黄豆腐的方法做南瓜[流汗]买相有待提高，味道除了小茵子的中评，其它一至好评。

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南瓜适量

、

咸蛋 2个

、

葱花适量

、

盐少许

、

鸡粉少许

、

水约一碗（按南瓜比例）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.先把咸蛋煮熟了，把蛋黄拨出，用勺子捣碎，备用。整过程不能有水。注意把碗和勺子擦干
步骤2/7 点击查看大图
南瓜切小块，更易熟。备用（也可切好后，先去蒸熟，或放微波炉打熟）
步骤3/7 点击查看大图
切葱花备用
步骤4/7 点击查看大图
热锅下油，转中小火，火不能太猛要不然东西一下就焦了
步骤5/7 点击查看大图
倒入蛋黄，盐（蛋本是咸的吃清淡的人可以不下盐和鸡粉）鸡粉，不停的搞拌，直到大部份蛋黄都融化起来好多泡泡
步骤6/7 点击查看大图
加入南瓜翻炒一下（熟的南了翻炒后加葱花就好）加水盖盖焖一下，注意要时不时翻炒一下以免蒸发光水份，待到南瓜熟透变色洒下葱花翻炒几下即可上碟
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上碟

小贴士

水的量按南瓜熟与否，水不小心放多了可以用水兑生粉勾欠，也可以先把南瓜蒸熟了，之所以用蒸是因为怕下水煮了南瓜甜味会流失。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-06

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