简易版三杯鸡翅
习惯了烤鸡翅炸鸡翅，用做三杯鸡的方法来做鸡翅，味道也非常好
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步骤1/6
将鸡翅从关节处炖开成段，葱姜蒜切好，分别生抽，料酒，麻油倒入小杯中备用。
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步骤2/6
烧一锅热水，将鸡翅焯水后盛出。如果鸡翅内淤血不多，这一步骤可以省略。
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步骤3/6
将锅烧热，倒油，待油温后倒入半匙白砂糖，等糖变成棕褐色后迅速倒入焯好的鸡翅翻炒上色。
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步骤4/6
加入葱姜蒜翻炒片刻后，将准备好的三杯调料倒入锅中，再略加些水没过鸡翅。
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步骤5/6
开小火盖上锅盖慢炖大约20分钟。
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最后一步
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揭开锅盖，倒入半匙白砂糖，开大火收汁，按自己平常的习惯放盐。等汤汁收好即可关火起锅装盘。
白砂糖需要用到两次，分别是上色和收汁，每次半匙，平常用的金属汤匙。三杯调料用的杯是喝白酒用的小杯，没有的话估计着量加就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-05
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