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妈妈版红烧鲫鱼的做法

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妈妈版红烧鲫鱼

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新鲜鲫鱼 2条

、

葱白 4段

、

姜 4片

、

蒜 3瓣

、

干红辣椒 2

、

花椒少许

、

镇江陈醋适量

、

厨邦酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把油烧到7分热，放花椒粒爆香。
步骤2/5
放入鱼，两年稍微煎一下。淋上醋和酱油。（醋是去腥提鲜，多放一些也没有关系。酱油是上色。）
步骤3/5
加水，莫过鱼身就可以，然后放入葱姜蒜，干辣椒。开大火炖。
步骤4/5
烧到汤汁比较浓一些的时候，加盐。转小火炖。
最后一步点击查看大图
锅底剩一些汤的时候，关火，出锅。我喜欢挟鱼肉蘸着汤汁吃，你如果不喜欢的话，也可以把汤收干。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-05

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