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南瓜乳酪派的做法

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南瓜乳酪派

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这个宝宝可以吃哦！6寸派盘一个。

食材清单加入采购清单

低粉 63克

、

糖粉 25克

、

黄油 30克

、

蛋液 13克

、

奶油奶酪 60克

、

淡奶油 60克

、

南瓜泥 50克

、

砂糖 15克

、

低粉 5克

、

玉米淀粉 5克

、

蛋液半个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄油室温软化加糖粉搅拌均匀，分次加入主料中蛋液搅拌均匀，然后加入低粉和黄油不断用手掌揉搓，增强酥性，最后整理成面团放冰箱冷藏1小时。取出小心擀成圆形，放入派盘，用叉子在底部扎孔。
步骤2/4
南瓜蒸熟去皮，过筛成较细腻的南瓜蓉备用。
步骤3/4 点击查看大图
奶油奶酪软化加砂糖搅拌均匀加入半个鸡蛋继续搅拌均匀，加入南瓜蓉搅匀，加入过筛低粉和淀粉搅拌至顺滑无颗粒，最后倒入淡奶油搅拌均匀，搅拌好的奶南瓜奶酪糊应该稍微有些浓稠，如图。
最后一步点击查看大图
烤箱预热170度，将南瓜奶酪糊过筛倒入到派盘中，七分满（我这个倒得太满了，中途快要溢出导致表面有点小裂纹，亲们儿一定要记住不要倒太满哦！），烤箱中层35分钟左右。

小贴士

南瓜奶酪糊还剩一点，可以倒入蛋挞模具中，光吃内馅也很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-05

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