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清蒸海鲈鱼的做法

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清蒸海鲈鱼

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记忆留在外婆那个时候，每天总吃鱼鱼鱼，是鱼就是青菜没见过有猪肉吃过，懂事时才知道穷没钱吃不起，只能去河边打一些小鱼吃，那个时候的河比现在清澈多了，水是甜的又不脏，就这样住在河边的外婆吃鱼为生。我也就这样从小到大在外婆家住，今天这味清蒸鱼没搞别的东西都是好清淡的，喜欢的朋友可以来一个！

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鲈鱼 1条

、

葱段

、

姜丝

、

胡萝卜

、

香油适量

、

料酒

、

糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4
切好葱段、姜丝、跟胡萝卜，有人问为什么放胡萝卜的，真奇怪，在这说说一点也不奇怪，胡萝卜本身有多量维生素太有营养的东西可以不吃吗？最主要是我把胡萝卜切成一条条大约2cm宽用来垫底。这种又可以蒸鱼时掌握时间，又可以省煤气，一举两得^_^
步骤2/4
相片我没有拍，但怎样切鱼大家都知道的。鱼洗好用刀在鱼的身上切两小刀，轻轻切就可以了，这样就可以吸收味道快，还快熟，也不用费神，记得两面都是这样喔，大约切6至8cm就可以了
步骤3/4
要来临蒸的过程，首先把糖、盐、料酒放适当好，鱼是腥的，所以我喜欢放料酒，有人说不爱放，可以，可以放姜丝也可以能代替料酒的，把胡萝卜垫底别忘了，材料放好了，蔬大约10分就可以吃了。别忘了放点葱段^_^那就香极了
最后一步
鱼熟了是立刻吃才甜才口感好的，凉了这个味就没了！

小贴士

蒸鱼的过程要掌握好时候，过头了（熟透了）味道可不一样了！掌握好时间也是一个技巧喔！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-05

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