西芹胡萝卜炒虾仁
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步骤1/7
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胡萝卜、西芹切片
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步骤2/7
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姜、葱用水浸泡,需要葱姜水。
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步骤3/7
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虾仁去虾线用水洗干净挤出水,加料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉拌勻,再加蛋清抓匀。
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步骤4/7
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锅内放水等水开后放入虾仁,虾仁有点变色立即捞起。
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步骤5/7
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锅内重新放水加点盐和油,水开后放入西芹和胡萝卜过一下水,时间可不能长。
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步骤6/7
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锅放油先加入西芹胡萝卜煸炒再放入虾仁,加入少许盐、糖、鸡精。最后勾上薄欠即可。
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最后一步
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装盘
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发布于 2014-03-04
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