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西芹胡萝卜炒虾仁的做法

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西芹胡萝卜炒虾仁

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食材清单加入采购清单

虾仁 200克

、

西芹 1片

、

胡萝卜 1小根

、

盐 2克

、

糖 3克

、

水淀粉适量

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

鸡蛋 1只

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
胡萝卜、西芹切片
步骤2/7 点击查看大图
姜、葱用水浸泡，需要葱姜水。
步骤3/7 点击查看大图
虾仁去虾线用水洗干净挤出水，加料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉拌勻，再加蛋清抓匀。
步骤4/7 点击查看大图
锅内放水等水开后放入虾仁，虾仁有点变色立即捞起。
步骤5/7 点击查看大图
锅内重新放水加点盐和油，水开后放入西芹和胡萝卜过一下水，时间可不能长。
步骤6/7 点击查看大图
锅放油先加入西芹胡萝卜煸炒再放入虾仁，加入少许盐、糖、鸡精。最后勾上薄欠即可。
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-04

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