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罗汉斋

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家里正好有一棵大白菜，原本想做饺子吃的，可是太懒了，一直没做成。菜放太久，想想还是做罗汉斋吃了吧。这道菜基本上每年过年家里都会做。一直觉得外婆煮的斋菜比妈妈的要好吃。材料虽多，但不难做。可以说是一道零失败的菜。
食材清单 加入采购清单
大白菜 一棵
、
冬菇 适量
、
木耳 适量
、
金针 适量
、
蚝士 适量
、
腐竹 适量
、
粉丝 适量
、
发菜 适量
、
姜 两片
、
南乳 一块
、
盐 适量
、
糖 适量
烹饪步骤
小贴士

1.南乳有一定的咸味，不要一下子下很多盐。2.粉丝用水冲洗一下即可。最后才下粉丝是为了收汁，也不会把粉丝煮烂。3.干货的份量可参照大白菜的量来斟酌。4.干货爆炒后会更香。腐竹油爆之后不易煮烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-04

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