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小酥肉的做法

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小酥肉

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小酥肉许多地方都有，但是我最喜欢这种汤汤水水的做法。酥肉炖的软滑，酥烂，肉汤鲜美，来碗米饭就是不错的一餐呢。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉

、

白菜

、

葱

、

姜

、

香菜

、

盐

、

料酒

、

胡椒粉

、

生抽

、

鸡蛋

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
原料。
步骤2/6 点击查看大图
里脊肉切成手指粗的条，放入盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋，生抽，少许油拌匀腌制一夜。
步骤3/6 点击查看大图
热油炸肉条，炸至肉条金黄后捞出。
步骤4/6 点击查看大图
酒精锅里放油，炒香葱，姜。
步骤5/6 点击查看大图
锅里放入适量水，放入大块的白菜，炸好的酥肉，小火炖30分钟。
最后一步点击查看大图
炖至酥肉软烂，放入少许盐，胡椒粉，生抽，淋入少许香油，撒葱末，香菜末即可把锅放在酒精炉上，边加热边吃。

小贴士

酥肉腌制时间越长越入味儿。如果时间不够，最少也要腌制30分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-02

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