奶酪戚风蛋糕
烤箱预热175度准备。 八寸烟囱模。
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步骤1/9
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奶酪加牛奶,微波加热后用打蛋器拌成均匀的糊状。我用的是黑白淡奶。
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步骤2/9
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30g砂糖分三次加入蛋黄,用电动打蛋器打到体积变大,颜色变浅。
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步骤3/9
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再加入色拉油,拌匀。
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步骤4/9
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将第一步的奶酪糊加入蛋黄糊中,拌匀。
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步骤5/9
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筛入低粉,轻拌匀,不要出筋。
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步骤6/9
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30g砂糖分三次加入蛋白,打到干性。
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步骤7/9
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将1/3的蛋白加入蛋黄糊中,轻拌匀,再加入1/3的蛋白拌匀。再将面糊倒入剩下的蛋白中拌匀。
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步骤8/9
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倒入模具中,摔几下震出气泡。170度,40分钟,开烤。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-02
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