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不加一滴水的可乐鸡翅的做法

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不加一滴水的可乐鸡翅

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不加一滴水的可乐鸡翅

食材清单加入采购清单

30-60分钟

翅中 2斤

、

可乐 1瓶

、

葱姜适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

花椒适量

、

鸡精适量

、

辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
我们先把翅中洗干净，改刀。（这样更爱熟，更入味）
步骤2/7 点击查看大图
把处理好的翅中，下入冷水中，直到水煮开。撇除血沫。捞出，控干水分
步骤3/7 点击查看大图
放入2勺酱油，2勺盐，2勺鸡精，1大勺糖，适量的葱和姜腌制15-20分钟左右
步骤4/7 点击查看大图
在锅中放油，油热后放入一点花椒，炒出香味以后放入鸡翅，快速翻炒
步骤5/7 点击查看大图
倒入可乐，刚刚没过鸡翅。大火煮开。转小火，慢炖
步骤6/7 点击查看大图
收汁，炖到汤汁粘稠，还剩一点汤汁挂浆，转大火，在继续翻炒几下，让剩余的汤汁全部挂在鸡翅上
最后一步点击查看大图
装盘，可以捡出锅里的废料，（姜，花椒）

小贴士

其实这道菜特别简单，大部分的时间都在炖，只是最后收汁，一定要注意不要糊底，把火候掌握好在大火炖开的时候可以尝尝汤汁，按自己口味加料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-02

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