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让人闭上眼睛享受的生巧克力的做法

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让人闭上眼睛享受的生巧克力

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放一颗到嘴里，外表是微微苦涩的可可粉，含一会之后柔软的巧克力在口中慢慢融化，真的太好吃了，让人闭上眼睛陶醉的味道！

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可可含量为70%的巧克力 50克

、

可可含量为20-40%牛奶巧克力 270克

、

动物性淡奶油 166克

、

水怡 16克

、

无盐黄油 16克

、

表面用可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好巧克力，如是大块的巧克力要切碎备用，模具里铺上油纸。
步骤2/8 点击查看大图
将淡奶油、黄油和水怡放奶锅里用小火煮沸。
步骤3/8 点击查看大图
将煮沸的淡奶油用画圈的方式倒入装有巧克力的盆子里。
步骤4/8 点击查看大图
用刮刀从下向上翻拌均匀，盖上保鲜膜或盖子，焖一分钟。
步骤5/8 点击查看大图
然后用刮刀轻轻搅拌，如巧克力没完全融化，隔热水搅拌至全部融化。
步骤6/8 点击查看大图
倒进铺有油纸的模具中，冰箱冷藏一晚。（冷藏至硬变成固体即可，2个小时左右也可以了）
步骤7/8 点击查看大图
将冷藏好的巧克力取出，用热过的刀切成自已喜欢的大小。
最后一步点击查看大图
在表面筛可可粉。

小贴士

注意： 1．裹上可可粉后2-3天内吃最好，室温10-15度保存。 2．不切开的巧克力可用保鲜膜包好，可冷藏保存一周。

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发布于 2014-02-28

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