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烙发面饼的做法

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烙发面饼

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主妇，天天想的就是吃喝拉撒这些破事…只能尽量让做这些事情变成一种乐趣罢了…烙点发面饼，给老公当作早点吃，里面夹上鸡蛋火腿的…

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自发粉

、

酵母

、

盐

、

黑胡椒粉

、

水

、

油

、

芝麻

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
自发面粉加适量的酵母粉，温水和好，发酵50分钟，非常快速的澎发起来
步骤2/10 点击查看大图
把面团充分揉揉，赶出里面的气泡，分成几个饼剂子，擀长条状
步骤3/10 点击查看大图
撒上些许盐
步骤4/10 点击查看大图
再撒上点黑胡椒粉调调味儿，然后倒入在这长条状的面上食用油
步骤5/10 点击查看大图
铺均匀，从一边卷起，一边卷起，一边捏外边缘往里面封口，卷成一个筒状，往下一压
步骤6/10 点击查看大图
两面撒上些芝麻，再把面团擀大，芝麻也随着力度压在里面不会掉下来。然后放在案板上稍微醒发3-5分钟，这样烙出来以后里面才喧软有弹性
步骤7/10 点击查看大图
电饼铛预热后，刷子两面刷少许油，不要太多油，不然外面那层就会特别硬帮的。
步骤8/10 点击查看大图
电饼铛上3-5分钟，看饼厚度而定，整个饼体发酵起来，表面烙的有虎皮纹即可啦…
步骤9/10 点击查看大图
整个过程，儿子也来帮忙…
最后一步点击查看大图
烙好后，用刀快切开…这样快切（类似剁那样速度快点切，切完稍微抖一下）能看见饼还是比较有层次的…松软可口…外焦里嫩

小贴士

面一定不要和太硬，烙饼的面一定要软些，不然烙完的饼就是牛皮了…咬不动…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-27

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