自制火锅基础底料
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
准备材料,称重。
-
步骤2/14
点击查看大图
香茅草10克。
-
步骤3/14
点击查看大图
山奈50克。
-
步骤4/14
点击查看大图
紫草10克,香叶10克。
-
步骤5/14
点击查看大图
桂皮20克,小茴香50克,草果30克。
-
步骤6/14
点击查看大图
八角50克。
-
步骤7/14
点击查看大图
牛油1500克。
-
步骤8/14
点击查看大图
干辣椒放入开水中煮约2分钟,捞出后用粉碎机粉碎成辣椒面,葱切段,姜蒜切片或拍碎,草果拍碎,豆瓣酱剁碎。
-
步骤9/14
油倒入锅里,放入牛油,慢慢融化。
-
步骤10/14
点击查看大图
倒入葱姜蒜爆香。
-
步骤11/14
点击查看大图
依次倒入豆瓣酱。
-
步骤12/14
点击查看大图
辣椒面。大火炒1分钟后出红油,开小火慢慢炒制 1个半小时。直到葱段漂在油的表面,充满了葱焦的味道。
-
步骤13/14
点击查看大图
1个半小时以后 把漂在油表面的葱捞掉,(再炒的话,就会有糊味了,发苦)再依次倒入香茅草、山奈、草果、香叶、桂皮、小茴香、八角、甘草、冰糖、紫草。
-
最后一步
点击查看大图
小火继续炒30分钟。关火。晾凉后装到密封盒里放入冰箱冷藏,做麻辣红汤锅底的时候,就可以用到了。
材料都是市场上常见的材料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-27
自制火锅底料的其他做法
自制火锅底料的相关分类
自制火锅底料的相关推荐
-
咸鸡蛋
41171人看过 -
#自由创意面包#无油无糖免揉的牛油果吐司
42305人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#【冰糖杨梅酒】生津止渴
248507人看过 -
#夏日多巴胺饮品#冰鲜柠檬水
38004人看过 -
洋葱炒肥牛
31858人看过 -
酱腌黄瓜
9371人看过 -
#打工人的健康餐#野葱炒鸡蛋
141053人看过 -
蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭,很多人都不懂,今天教你正确做法
185185人看过 -
Pot Au Feu(法式牛肉蔬菜锅)
10833人看过 -
#舌尖上的端午#蓝莓酱
133115人看过 -
苹果薯片塔可
155528人看过 -
自制肯德基鸡肉卷
203831人看过