包菜炒肉
这道菜肉片腌制过后用油炸,逼出油后捞出,再加入包菜一起炒熟,很香很下饭。其实我只会炒个素菜什么的,关于肉我是没什么信心做好吃,所以这道菜是我最爱的老爸做的。
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步骤1/8
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包菜撕成合适的大小洗净控水
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步骤2/8
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葱姜蒜干红椒洗净改刀
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步骤3/8
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肉片加盐、十三香、生抽、味极鲜、辣椒面、料酒拌匀腌制十分钟。后加适量淀粉抓拌均匀
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步骤4/8
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锅中油烧热、下肉片保持中火炸制,直至肉片边缘稍起焦圈,肥肉部分略变透明后捞出控油
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步骤5/8
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起油锅,下葱姜蒜花椒干红椒爆香
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步骤6/8
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下炸好的肉片翻炒均匀,加入适量料酒和两小勺白糖
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步骤7/8
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7.加入包菜,再加入适量盐翻炒均匀
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最后一步
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炒至包菜熟,加鸡精调味,出锅
炸肉片的时候一定要肉片边缘稍起焦圈,肥肉部分略变透明后捞出控油炒才好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-27
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