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披萨饼坯的做法

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披萨饼坯

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我跟我对象都喜欢吃披萨'有收藏很多菜谱'做过很多次总觉得差点什么'这是一个资深吃货的改良版''嘿嘿

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1小时以上

高粉 140g

、

低粉 60g

、

黄油 20g

、

蛋黄一个

、

盐 2g

、

温水 100ml

、

酵母 1.5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉'盐'混合过筛备用'溶化黄油备用'35~40度的温水加入酵母搅拌均匀
步骤2/6 点击查看大图
开始忘记拍照了'接着把蛋黄'黄油'温水倒入面粉开始搅拌'慢慢把面团揉至光滑'
步骤3/6 点击查看大图
封上保鲜膜'底层托盘加水'烤箱调节到发酵功能'定时40分钟'
步骤4/6 点击查看大图
面团发酵至两倍大'没有俩倍大继续放在里面靠里面的余温继续发面'
步骤5/6 点击查看大图
取出初次发酵的面团'分成小面团'滚圆'盖上保鲜膜二次发酵大约30分钟'
最后一步点击查看大图
发酵好的面团擀成薄面皮'喜欢厚一点的'可以把边擀得厚一些'用叉子在面皮上均匀的叉出小洞'又忘记拍照了'呀呀''这是最后一块啦''赶紧拍照''我做披萨不注重馅料'有什么用什么'''PS：忘记说了'kfc得蕃茄酱做披萨酱'最美味'哈哈''每次我去都会多要几包''''蔬菜是--玉米'青豆'青椒丝''洋葱丝'红肠'芝士是马苏里拉芝士'还有蘑菇'''下次附上做披萨的小窍门'''

小贴士

这是9寸的量'喜欢薄一点儿的饼坯'可以分俩份做成俩个8寸的'怕麻烦的妹妹可以直接用200g的普通小麦面粉'我试过也不错'

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-27

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