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拔丝红薯的做法

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拔丝红薯

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拔丝地瓜是道甜菜，几乎所有小孩都愿意吃。拔丝说起来很简单，不过把炸好的原料外面裹上糖稀，其实这个糖就非常的考究了，早了，拔不出丝来，晚了，又糊又苦，味道不好，卖象也不好。要讲究色泽金黄，细丝可以抻出2、3米都不断。

食材清单加入采购清单

红薯 2个

、

花生油适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/3
地瓜切条，入油炸为金黄色。
步骤2/3
锅里放油，油温适中后，倒入100克左右的白砂糖，用小火，慢慢搅拌，大约搅拌到糖汁变浓颜色变重，用铲子可以提丝为止，将炸好的地瓜块放入，迅速搅拌，出锅。
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是不是很容易啊

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-27

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