茄汁海鲈鱼
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儿子的同学来做客,不知道做什么鱼,本来想做松子鱼的,后来没买到松子就临时改作茄汁口味了。 儿子的同学和我是qq好友,经常会在我空间看到我传的菜谱照片,小朋友经常夸我。于是邀请他来家里做客,真实体验下我的厨艺到底好不好。我,儿子,加上他三个人,我做了四菜一汤,基本全部光盘,虽然没好意思问他我做的好不,但自己还很是得意的哦。
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烹饪步骤
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将番茄酱适量,加少许盐,加适量白糖,少许米醋调成酸甜适度的茄汁,然后加入少许清水和淀粉,搅拌均匀
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步骤2/10
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海鲈鱼刮去鱼鳞,去除内脏,洗净后打上花刀,加入少许料酒和盐涂抹鱼身,并切葱姜丝放入鱼肚子和花刀缝隙里腌制半小时左右去掉葱姜丝。(这之前的忘了拍照)然后用厨房用纸吸干鱼身上的水分,拍上干淀粉。鱼有点儿大,我分两段了
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步骤3/10
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锅加热,加入足量的食用油,烧至七八成热后改中火将鱼放入锅里慢慢炸至微黄捞出。炸的时候可以适当弯曲下,这样可以出来点儿造型
步骤4/10
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发布于 2014-02-27
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