简单的珍珠丸子--糯米小丸子
酱酱本身就很喜欢吃粘粘的糯米~前几天看大家都在做珍珠丸子~实在是太吸引酱酱了~因此尝试着做了一次~非常非常简单~~
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步骤1/4
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泡好的糯米、肉馅，因为酱酱本人比较不会剁馅 所以就直接买现成的猪肉馅，撒上葱姜末 酱酱本人口比较重所以加了2小勺盐，再添一点生抽与蚝油，就倒一点就可以。最后加1小勺淀粉，然后就顺一个方向用筷子搅拌，直到肉馅比较粘的感觉 就差不多了~~
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步骤2/4
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把搅拌好的肉馅捏成一个一个的小丸子放在盘子案板之类的平面上~所有肉丸弄好后在放糯米的盘子里滚几下，丸子身上都沾满糯米就可以了~~
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步骤3/4
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上锅~蒸锅的屉上一定要垫湿透了的屉布，把粘好糯米的丸子一个一个码放在里面 要有一点距离大约一个手指头粗的距离吧~然后就盖上开始蒸，大约20-30分钟左右就可以了。
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最后一步
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蒸好以后关火盖着盖闷个几分钟就可以拿出来吃啦~~
1.糯米泡的时间越长就会越粘，因为酱酱要做年糕 所以糯米泡了一晚上呢~酱酱认为最短最短也要泡个几小时才成~~
2.屉布一定要用凉水湿透 再放丸子~而且放丸子一定要有一些距离 不然糯米稍微膨胀一点就粘在一起了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-27
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