蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝是我的大爱，所以春节家宴上一定要有它的出现哈！虽然因为过节很多市场都关门买不到活的了，但是现在的冰鲜的吃着也还是不错的，总比没得吃强多了，也只有这时感觉还是不过节方便得多呀！ 扇贝的做法我喜欢蒸着吃，省事好吃还健康，非常符合如今少油少盐的健康理念，我家做蒸的菜现在还真的挺多呢，娃娃菜，虾，萝卜我都蒸，而且感觉蒜蓉粉丝蒸啥似乎都很好吃似的，会不会蒜蓉粉丝可以蒸一切呀？哈哈！
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步骤1/12
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首先将扇贝放冷水里化冻
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步骤2/12
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粉丝放热水里泡2分钟然后放冷水里浸泡
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步骤3/12
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剁一些蒜末，切点彩椒末备用。
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步骤4/12
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化冻后将扇贝的肉拿下来用流动水冲洗干净，扇贝壳用刷子刷干净，然后将扇贝肉用料酒腌一会儿。
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步骤5/12
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先将泡软的粉丝控干水分铺在扇贝壳里
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步骤6/12
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然后将扇贝肉放在粉丝上面
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步骤7/12
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用一个小锅烧热后加入玉米油，油热以后放入三分之二剁好的蒜末小火将蒜末煸炒到颜色金黄。
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步骤8/12
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看到蒜末颜色金黄了就关火拿下来
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步骤9/12
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再加入剩余的三分之一蒜末拌匀备用
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步骤10/12
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将拌匀的金银蒜放在扇贝肉上
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步骤11/12
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蒸锅内的水开了以后将蒸屉放在蒸锅里盖盖子蒸5分钟
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最后一步
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关火以后加入蒸鱼豉油再撒上点彩椒末配色即可食用。
水开以后再放进去，蒸的时间一定别长了，否则扇贝肉就老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-26
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