自制马斯卡朋奶酪
消耗鲜奶的最好方式
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步骤1/7
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把淡奶油倒入干净无油的碗里，并且隔水加热搅拌
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步骤2/7
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准备好温度计，加热直85度
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步骤3/7
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加入柠檬汁保持85度5分钟，不停搅拌
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步骤4/7
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此刻很浓稠了，包好保鲜膜放入冰箱12小时
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步骤5/7
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12小时后拿出包入消毒过的纱布中
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步骤6/7
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扎好悬空挂在碗中滴掉多余的乳清
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最后一步
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24小时拿出即可，可以拿来做提拉米苏，慕斯蛋糕了
我没耐心没有一直隔水加热，后来直接放炉子上烧了，低有些烧糊了，加热到一定程度需要些耐心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-25
自制马斯卡朋奶酪的其他做法
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