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自制番茄浓汤的做法

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自制番茄浓汤

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天冷了不想吃饭，想喝点汤暖和一下。春节回家做了一次失败了，这回再试一次。

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10~30分钟

番茄 2

、

洋葱 1

、

胡萝卜 1

、

香菇 5

、

切片香肠 3片

、

番茄酱若干

、

小葱 8根

、

蒜瓣 1

、

花椒若干

、

香菜若干

、

牛肉丸若干

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
番茄用开水烫着去皮备用
步骤2/10 点击查看大图
香菇用水泡开，冷水即可
步骤3/10 点击查看大图
一个洋葱，一根胡萝卜去皮；洋葱切成圈圈，胡萝卜切丁。
步骤4/10 点击查看大图
葱和蒜洗好切丁准备爆锅
步骤5/10 点击查看大图
油热后，调至小火，花椒，蒜和葱下锅炒出香味
步骤6/10 点击查看大图
加入洋葱，胡萝卜丁，少量盐翻炒至半熟。半熟的话尝胡萝卜，微软即可，哈哈哈。然后装盘备用
步骤7/10 点击查看大图
西红柿切块，热油准备下锅
步骤8/10 点击查看大图
下锅调至中火，少量盐，待油快被炒干时，倒入番茄酱，估不准量的话可以多放些。
步骤9/10 点击查看大图
因为我的炒锅底很浅，所以就用小煮锅来煮了，小煮锅先要盛1/3的水煮开，然后将炒好的洋葱胡萝卜，西红柿倒入锅中，水少了可酌情加水。再将火腿切片切成条，香菇切条，一起放入锅中，小火煮沸。我是在这个步骤放牛肉丸的。这个食材根据个人喜好可以随意换的。此步骤还可以添加番茄酱，盐，鸡精调味
最后一步点击查看大图
煮沸后关火，将香菜末和葱段撒上去就可以盛碗上桌了。喝完很暖和哦。而且一顿喝不完第二顿热一下更美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-24

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