素炒鸡腿菇
小时候邻居家的奶奶特别会做豆瓣酱，每次做了总会给妈妈送-瓶，那种经过太阳曝晒发酵的豆酱味特别香，那时候没什么好吃的，肚子饿了拿块馒头抹点酱，都觉得好美味！现在生活好了，可总是怀念小时候那些简单的美食！
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步骤1/5
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原材料
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步骤2/5
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蒜苗斜刀切段，姜切细丝，鸡腿菇切条后斜刀切段备用。
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步骤3/5
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锅中放油热后，改小火放入豆瓣酱煸香。
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步骤4/5
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改大火然后倒入姜丝翻炒，加入蒜苗鸡腿菇煸炒，加入少量高汤或开水，少许就好，翻炒至鸡腿菇软，加入-点点盐调味。
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最后一步
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出锅点滴几点香油提香，装盘了！
六月鲜的豆辫酱觉得特别地道，所以炒制都不放其他佐料，只加点盐调味，滴点香油提香就好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-24
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