煎鲅鱼
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烹饪步骤
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鲅鱼洗净,从鱼中间剖开,拿掉鱼骨,切段。控干水分。姜,葱切沫备用。鲅鱼和葱姜沫一起放入盆中,放入料酒,盐,糖十三香,少量酱油,搅拌均匀后淹渍一小时。取—只鸡蛋打开,倒入碗中打散,取两匙面粉,放入适量水倒入蛋糊一起搅伴均匀后倒入制好的鱼拌匀挂糊,平底锅烧热后倒入少量食油,把挂好糊的鲅鱼块放在锅里小火煎至两面金黄后装盘。
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最后一步
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口感很好!外焦内嫩。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-23
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