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烧汁红烧肉的做法

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烧汁红烧肉

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猪五花肉 500g

、

大葱两段

、

姜两

、

花椒适量

、

大料（八角） 3颗

、

桂皮 1小块

、

香叶 2片

、

蚝油适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

冰糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8
猪五花肉切成四方块，冷水入锅，飞下水，开锅3分钟关火，把肉取出
步骤2/8 点击查看大图
炒锅加少许油，烧热后加入肉块中火慢慢炒，把肉炒干，炒出油
步骤3/8 点击查看大图
炒好后把锅里过多的油倒出，剩下正常炒菜的油，然后放入冰糖继续翻炒，将糖炒化，给肉上色
步骤4/8
糖炒化后放老抽文火翻炒上色，然后加入开水烧开
步骤5/8 点击查看大图
把肉连同汤一起放入砂锅，加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、盐、蚝油、，
步骤6/8
开锅后砂锅加盖，文火炖八九十分钟，
步骤7/8 点击查看大图
时间到了，开锅盖，大火收汁，盛出即可
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来张特写~

小贴士

炒肉的时候用中火慢慢炒，把油炒出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-23

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