骨汤春笋腌笃鲜
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步骤1/9
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本来应该用冬笋，但正好手边有刚刚从嘉兴带回来的春笋，特别新鲜，于是用了春笋。
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步骤2/9
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春笋包掉外壳洗净。
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步骤3/9
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切成滚刀块儿。
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步骤4/9
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咸肉和火腿备用。
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步骤5/9
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鲜肉切片。
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步骤6/9
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金华火腿切片。
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步骤7/9
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熬骨头汤过程：腔骨凉水下锅开着盖儿煮到水开，避开血沫捞出腔骨，然后再用凉水加入葱姜料酒在砂锅中煮沸转小火熬两小时。
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步骤8/9
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用熬好的骨汤煮春笋、咸肉和火腿，由于咸肉本身很咸，不需要再加盐。
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最后一步
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40分钟后出锅！整个屋子都是笋香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-22
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